Zuidwestelijke tortilla’s

Stappen

1. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt 5 tot 7 minuten, terwijl je het vlees losmaakt, tot het niet meer roze is.
2. Voeg de ui, paprika, tomaten, knoflook en de helft van de kruiden toe. Laat dit nog 3 tot 4 minuten sudderen. Haal van het vuur.
3. Meng in een kom de yoghurt met de mayonaise en de overige kruiden.
4. Verdeel het rundvleesmengsel over de tortilla’s. Beleg met kaas en gearomatiseerde yoghurt. Rol de tortilla’s strak op.
5. Verhit een andere pan op laag vuur. Leg de tortilla’s met de naad naar beneden in de pan en bak ze 2 tot 3 minuten, waarbij je ze een paar keer omdraait, tot ze goudbruin zijn.