Wolkentaart zonder bloem – een traditioneel recept van mijn overgrootmoeder
Inleiding
Deze wolkentaart is een bijzonder dessert dat uitblinkt door zijn luchtige textuur en pure smaak – volledig zonder bloem. Het recept wordt al generaties lang in mijn familie doorgegeven en gaat terug tot mijn overgrootmoeder. Dankzij de eenvoud en unieke structuur heeft deze taart al veel harten veroverd. Met deze versie geniet je van een klassiek, huisgemaakt dessert zonder gluten.
Ingrediënten
- 6 eieren
- 200 g suiker
- 200 g boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 g mascarpone of platte kaas (kwark)
- 2 eetlepels citroensap
- 1 snufje zout
Bereidingswijze:
