Wetenschappers van de Wake Forest University School of Medicine zeggen dat tilapia een van de meest geconsumeerde vissoorten in Amerika is. Het probleem is echter dat deze vis zeer weinig gunstige omega-3-vetzuren bevat en, erger nog, veel ontstekingsbevorderende omega-6-vetzuren.
Aanhoudend hoge ontstekingsniveaus in het lichaam kunnen de symptomen van auto-immuunziekten verergeren en kunnen verband houden met chronische aandoeningen zoals hartziekten, kanker en diabetes.
Als u deze vis per se wilt eten, vermijd dan Chinese tilapia, waarvan de kweekmethoden bijzonder zorgwekkend zijn. De beste bronnen zijn de Verenigde Staten, Canada, Nederland, Ecuador en Peru.
Natuurlijk is wilde tilapia beter dan kweekvis, maar het is erg moeilijk om eraan te komen.
1.1 Atlantische kabeljauw
Het probleem met Atlantische kabeljauw betreft meer het milieu en de vispopulaties dan de menselijke gezondheid. Deze soort werd meer dan duizend jaar lang intensief bevist en eind jaren negentig stortte de Atlantische kabeljauwpopulatie in. Hoewel de vangsten sindsdien aanzienlijk zijn afgenomen, heeft de populatie moeite om te herstellen. Deskundigen zijn het erover eens dat de ineenstorting van de visserij permanente veranderingen in het Noord-Atlantische voedselweb heeft veroorzaakt en dat de soort nu als bedreigd met uitsterven wordt beschouwd.
2. Atlantische platvissen (heilbot, schol en tong)
Dit is wederom een voorbeeld van overbevissing en verspilling. Commerciële visserij produceert wat men “verspilde bijvangst” noemt. Dit is het verschijnsel waarbij vissen of andere zeedieren per ongeluk worden gevangen tijdens het vissen op andere soorten. Amerikaanse visserijen gooien jaarlijks zo’n 900 kilogram bijvangst weg – dat is goed voor een half miljard maaltijden! De Californische kieuwnetvisserij, die zich richt op heilbot, is aangewezen als een van de belangrijkste boosdoeners. Als u ooit heilbot in de Verenigde Staten heeft gegeten, is de kans groot dat deze afkomstig is uit deze
ernstig bedreigde visserij. Het is bovendien een grote roofvis en bevat daarom hoge concentraties kwik.
12. Zwaardvis
Een andere roofvissoort is kwik, wat hier een groot probleem vormt. EDF adviseerde vrouwen en kinderen zelfs om helemaal geen zwaardvis te eten, en mannen zouden het niet vaker dan één keer per maand moeten consumeren.
13. Koningsmakreel.
Zowel koningsmakreel als Spaanse makreel bevatten hoge concentraties kwik, dus ze moeten worden vermeden, vooral door vrouwen en kinderen.
14.
Groper. Groper wordt gekenmerkt door matig hoge kwikgehaltes en is onderhevig aan overbevissing [7]. Het is ook vaak het slachtoffer van oplichting met zeevruchten. De verkochte “groper” kan in werkelijkheid een goedkopere, verkeerd geëtiketteerde vis zijn. Uit een onderzoek bleek dat tot 87% van de zeevruchten, zoals groper, kabeljauw en snapper, mogelijk verkeerd geëtiketteerd zijn.
