Weet je hoe je verse sla (en andere groenten) uit de tuin 12 maanden lang kunt bewaren? Zo niet, lees dan verder, want hier lees je hoe het moet! Deze methode kan ontzettend handig zijn, omdat je zo het hele jaar door potten met komkommers, tomaten, uien en paprika’s bij de hand hebt.
Wat nog indrukwekkender is, is dat de smaak en het aroma van de groenten onveranderd blijven. Wanneer je een pot opent, smaakt het alsof je ze net vers hebt geplukt. Maar om ervoor te zorgen dat alles perfect blijft – van consistentie tot smaak – is het cruciaal om elke stap zorgvuldig te volgen en de potten goed af te sluiten.
Belangrijke tip:
Er mag geen lucht door de deksels komen. Controleer de afsluiting zorgvuldig om bederf te voorkomen. Afgezien van dit cruciale punt is het proces eenvoudig en kost het niet veel tijd – volg de onderstaande stappen nauwkeurig.
Hoe bewaar je verse sla uit de tuin 12 maanden lang – Oma’s tip!
Bereidingstijd: 15 minuten
Rusttijd: 30-40 minuten
Sterilisatietijd: 15 minuten
Koeltijd: 20-24 uur
Porties: 8 potten (700 ml per stuk)
Ingrediënten:
2 kg komkommers, in plakjes gesneden
1,5 kg tomaten, in kwartjes gesneden
1,5 kg paprika’s, in blokjes gesneden
700 g gehakte uien
2,5 theelepels grof zout
2 groene paprika’s, in stukjes gesneden
2 bosjes gehakte peterselie
Voorbereiding:
