🧺 Ingrediënten
-
5 kg kleine, vlezige tomaten (bijv. Roma-tomaten of cherrytomaten)
-
30 ml olijfolie per potje
-
1 teentje knoflook (per pot)
-
Verse of gedroogde tijm (of rozemarijn)
-
Zout naar smaak
💡 Tip: Kies stevige, rijpe tomaten zonder beschadigingen. Hoe beter de kwaliteit, hoe beter de smaak in de winter.
👩🍳 Zo doe je dat
1️⃣ Bereid de tomaten voor
Was de tomaten grondig, dep ze lichtjes droog en verwijder de steel.
Snijd ze vervolgens in tweeën of vieren, afhankelijk van hun grootte.
Leg de tomaten met de snijkant naar boven op bakplaten bekleed met bakpapier
. Breng royaal op smaak met zout, tijm en/of rozemarijn .
Bak de tomaten ongeveer een uur op 200 °C , tot ze iets uitdrogen maar vanbinnen nog sappig zijn.
Ze mogen niet verbranden, alleen een licht gekaramelliseerde buitenkant hebben.
2️⃣ Bereid de potjes voor
