1. Bereid de avocadocrème
Prak de avocado’s met een vork.
Voeg toe:
citroensap
olijfolie
zout en peper
citroenschil
Meng tot een gladde, maar nog licht korrelige consistentie.
2. Bereid de gerookte zalm
Snijd de zalm in dunne reepjes of kleine stukjes.
3. Maak de toasts
Op elke toast:
Smeer de avocadocrème royaal.
Voeg een klein rozetje of reepje gerookte zalm toe.
Voeg een paar verse kruiden toe (bieslook of dille).
Maak het af met een vleugje citroenschil of een snufje Espelettepeper.
