Bereiding:
1. Maak de marinade
Meng in een kom de sojasaus, bruine suiker, knoflook, gember, water
en 1 eetlepel olie. Roer goed tot de suiker volledig is opgelost.
2. Marineer de kip
Leg de kip in een ondiepe schaal of afsluitbare zak.
Giet de marinade erover en draai de stukken een paar keer om,
zodat ze volledig bedekt zijn.
Dek af en laat minimaal 30 minuten tot maximaal 24 uur
in de koelkast marineren. Draai de kip af en toe om.
3. Bak de kip
Verhit de resterende 1 eetlepel olie in een grote koekenpan
op middelhoog vuur. Haal de kip uit de marinade
(gooi de overgebleven marinade weg) en leg in de hete pan.
Bak de kip 5–7 minuten per kant,
tot de kip gaar is en de saus in de pan
is ingedikt tot een lichte, kleverige glazuur.
4. Laat rusten en serveer
Haal de kip uit de pan en laat 5 minuten rusten op een snijplank.
Snijd in plakjes en serveer direct.
