Bereidingswijze:
- Droge ingrediënten mengen: Meng de bloem, het zout en de droge gist in een grote kom.
- Water toevoegen: Voeg het water toe en meng snel tot een plakkerig deeg ontstaat. Kneden is niet nodig; meng alleen tot alles bevochtigd is.
- Lange rijstijd: Dek de kom af met plasticfolie of een doek en laat het deeg 8 tot 12 uur rijzen op kamertemperatuur, bij voorkeur een hele nacht.
- Deeg vormen: Stort het deeg op een licht bebloemd werkblad. Vouw de randen voorzichtig naar binnen en vorm een ronde bal.
- Rusttijd: Laat het deeg nog 30 tot 60 minuten rusten terwijl de oven voorverwarmt op 250°C.
- Bakken in een pan: Zet een ovenbestendige pan met deksel in de oven om voor te verwarmen.
- Leg het deeg voorzichtig in de hete pan, plaats het deksel erop en bak 30 minuten.
- Verwijder daarna het deksel en bak nog 10 tot 15 minuten tot het brood goudbruin en knapperig is.
- Afkoelen: Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.
Serveersuggesties
- Heerlijk warm met boter, kaas of jam.
- Perfect voor ontbijt, lunch of bij soep en stoofgerechten.
- Ook lekker als basis voor sandwiches of toast.
Tips en Variaties
- Volkoren versie: Vervang 150 g tarwebloem door volkorenmeel of havermeel.
- Extra smaak: Voeg zaden, noten of kruiden toe aan het deeg.
- Extra knapperige korst: Bestrijk het deeg met een beetje water voordat je het in de pan legt.
- Mediterrane variant: Voeg een beetje olijfolie en rozemarijn toe aan het deeg.
Resultaat:
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
