Spaanse Aardappelescalopes – Een Krokant en Snel Recept voor het Hele Gezin
Spaanse aardappelescalopes zijn een eenvoudig, krokant en heerlijk gerecht. Ontdek hieronder de gedetailleerde bereidingsstappen, praktische tips en gezonde variaties voor het hele gezin.
Met slechts enkele aardappelen en eieren kun je eenvoudige ingrediënten omtoveren tot een verrassend gerecht. Krokant van buiten en zacht van binnen zijn deze aardappelkoekjes perfect op elk moment van de dag. Geserveerd als voorgerecht, snack of hoofdgerecht zijn ze betaalbaar, snel klaar en bijzonder smakelijk.
Geïnspireerd door de mediterrane keuken worden deze koekjes van geraspte aardappel gewaardeerd om hun evenwichtige textuur en veelzijdigheid. Dankzij de eenvoudige ingrediënten zijn ze een echte familiefavoriet.
Benodigde ingrediënten
- 3 middelgrote aardappelen (ongeveer 500 g), geschild en grof geraspt
- 3 grote eieren
- 2 tot 3 eetlepels bloem
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 kleine ui (optioneel)
- 2 teentjes knoflook (optioneel)
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- Olie om te frituren
Waarom zijn aardappelescalopes zo populair?
Aardappelen behoren tot de meest geconsumeerde voedingsmiddelen ter wereld dankzij hun veelzijdigheid. Ze kunnen worden gekookt, gebakken, gefrituurd of gepureerd. In dit recept zorgen de geraspte aardappelen voor een natuurlijke krokante structuur, terwijl de eieren het mengsel samenbinden.
Een ander voordeel is de lage kostprijs van de ingrediënten. Dit maakt het een ideale maaltijd voor grotere gezinnen of voor momenten waarop je snel iets wilt bereiden zonder extra boodschappen te doen.
