Snel dressen is beter dan in een restaurant, bijna onbeperkte houdbaarheid

• 6 eetlepels olijfolie
  (of half olijfolie/half neutrale olie voor de zoetheid)

• 3 eetlepels azijn
  (wijn, cider of balsamicoazijn)

• 1 theelepel mosterd

• 1 waterpas theelepel fijn zout

• 1/2 theelepel suiker of honing

• 1/2 theelepel zwarte peper

• 1 klein teentje knoflook, fijn geraspt (optioneel maar aanbevolen)

 Ultrasnelle voorbereiding

1. Giet alle ingrediënten direct in een schone glazen pot.

2. Sluit stevig.

3. Schud krachtig gedurende 10 seconden.

4. Proef, pas aan indien nodig… En het is klaar.

 De dressing wordt meteen glad, glanzend en perfect geëmulgeerd.

 Waarom deze dressing zo lang bewaard blijft

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is een goed uitgebalanceerde saladedressing van nature stabiel: