Inleiding:
Een runderstoofpot met aardappelen en wortelen is het soort gerecht dat je keuken vult met warmte en geurige belofte.
Langzaam gegaard rundvlees, zachte aardappelen en zoete wortelen in een rijke saus –
dit is pure comfortfood, zoals oma het vroeger maakte.
Perfect voor koude dagen, familiediners of gewoon als troostmaaltijd op zondag. 
Ingrediënten (voor 4–6 personen):
800 g runderstoofvlees (bijv. riblappen of sukadelappen)
2 eetlepels bloem
3 eetlepels olie of boter om te bakken
2 uien, grof gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 wortelen, in dikke plakjes
600 g aardappelen, in grove stukken
2 eetlepels tomatenpuree
500 ml runderbouillon
200 ml rode wijn (optioneel, maar heerlijk voor diepte van smaak)
2 laurierblaadjes
1 theelepel tijm
1 theelepel paprikapoeder
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie om te garneren 
Bereidingstijd:
Voorbereiding: 15 minuten
Gaar- en stooftijd: 2,5 – 3 uur
Totale tijd: ± 3 uur 15 minuten
Bereiding:
