Runderstoofpot met aardappelen
👥 Porties: 4
⏱️ Bereidingstijd: 20 min. voorbereiding + 2 uur kooktijd
🧾 Ingrediënten (met hoeveelheden)
🥩 Stoofvlees (schouder, borst, etc.): 800 g
🥔 Kleine aardappelen: 600 g
🥕 Wortelen: 2 grote (≈ 250 g)
🧅 Ui: 1 (≈ 120 g)
🧄 Knoflook: 2 teentjes (≈ 10 g)
🌿 Verse tijm: 6-8 takjes (≈ 10 g)
🫙 Tomatenpuree: 20 g
🍷 Rode wijn (optioneel, maar heerlijk): 150 ml
🍲 Runderbouillon: 700 ml
🫒 Olie: 2 el (≈ 30 ml)
🧈 Boter: 20 g
🧂 Zout: 8 g
⚫ Peper (bij voorkeur hele peperkorrels): 2 g
👩🍳 Gedetailleerde stappen
