Rosbief met gerookte paprika en geroosterde pruimen

🥩 1,3 kg rosbief
🌶️ 6 g gerookte paprika
🧄 12 g knoflook
🫒 30 ml olijfolie
🧈 30 g boter
🍯 25 g honing
🍷 120 ml kalfsbouillon
🍇 200 g ontpitte pruimen
🌿 8 g verse tijm
🧂 8 g zout
⚫ 4 g zwarte peper
Bereidingswijze