1️⃣ 🍟 Frietjes bakken
🔥 Verwarm de oven voor op 220 °C (of bereid de frituurpan/airfryer voor).
🥔 Als je rauwe aardappelen gebruikt: snijd ze in reepjes, spoel ze af en dep ze goed droog.
🫒 Meng ze met 10 g olie en een snufje zout en verdeel ze over een bakplaat.
⏲️ Bak ze 25 minuten, halverwege omdraaien (of bak ze volgens je gebruikelijke methode), tot ze goudbruin zijn.
2️⃣ 🍄 Champignons sauteren
🔪 Snijd 250 g champignons in plakjes.
🔥 Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg 25 g boter toe.
🍄 Voeg de champignons toe en laat ze 5-7 minuten hun vocht loslaten zonder te veel te roeren.
🧂 Breng licht op smaak met zout en peper en bak ze nog 2 minuten om ze te bruinen.
3️⃣ 🧅 Voeg de rode ui toe
🔪 Hak 60 g rode ui in kleine stukjes.
🧅 Voeg de ui toe aan de pan (samen met 🧄 de gehakte knoflook, indien gebruikt).
🔥 Bak 2-3 minuten om de ui zacht te maken, maar wel licht knapperig te houden.
4️⃣ 🌾 Maak de sausbasis (snelle roux)
🌾 Strooi 15 g bloem over de champignons en ui.
