🥄 Roer 1 minuut: de bloem moet de champignons bedekken en lichtjes bakken (dit voorkomt een bloemige smaak).
5️⃣ 🥣🥛 Maak de romige saus
🥣 Giet geleidelijk 250 ml bouillon erbij, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
🥛 Voeg 150 ml room toe.
🔥 Laat de saus 3-5 minuten indikken op laag tot middelhoog vuur.
🌶️ Breng op smaak met zout en peper.
🌿 Garneer met 5 g gehakte peterselie (bewaar wat voor de garnering).
6️⃣ 🧀🍟 Samenstellen
🍟 Leg de warme frietjes in een schaal.
🧀 Strooi er 120 g in blokjes gesneden cheddar kaas over.
🍄 Bedek de frietjes royaal met de romige champignon- en rode uiensaus.
🌿 Voeg een snufje peterselie en een beetje peper toe.
7️⃣ 🔥 Optie « Kaas laten smelten » (aanbevolen)
🧀🍄 Plaats het gerecht 2-3 minuten onder de grill (of 3 minuten in een hete oven) om de cheddar zacht te maken, zonder dat deze uitdroogt.
✅ Handige tip
🧊 Gebruik diepvriesfriet en voorgesneden champignons: je hoeft alleen de saus te maken en dat gaat heel snel.
🔁 Ingrediënten vervangen
🧀 Vervang de cheddar door Comté of mozzarella (zelfde gewicht: 120 g), afhankelijk van wat je in huis hebt. 🔥 Kooktip
🍄 Voor echt lekkere champignons: gebruik een zeer hete pan, voeg in het begin geen zout toe (wacht tot ze hun vocht hebben losgelaten) en laat ze bruin worden voordat je de bloem en het vocht toevoegt.
