Je beeld doet je misschien denken aan een marmercake of een vernieuwde Zwitserse rol. Laten we eens kijken naar de verschillen:
Marmercake: Twee beslagen (bijvoorbeeld vanille en chocolade) worden licht gemengd om een gemarmerd of ‘zebra-achtig’ effect te creëren wanneer de cake wordt aangesneden (Wikipedia).
Zwitserse rol: Een enkele laag biscuitdeeg wordt opgerold rond een vulling, waardoor een spiraal ontstaat die zichtbaar is wanneer de cake wordt doorgesneden (Wikipedia).
Jouw cake past beter bij deze laatste definitie, vooral met zijn duidelijk zichtbare spiraalpatroon.
Geschiedenis en populariteit
: Marmercake vindt zijn oorsprong in het begin van de 19e eeuw in Duitsland, vaak gemaakt met een biscuitdeeg dat voor een derde uit chocolade bestond. Het werd kort voor de Amerikaanse Burgeroorlog in de Verenigde Staten geïntroduceerd (Wikipedia).
De Zwitserse rol verscheen al in 1852 in de Amerikaanse pers (onder de naam « jelly cake ») en vervolgens rond 1872 in kookboeken (Wikipedia).
Een inspirerend recept: Zwitserse rol met chocolade en vanille.
Hier is een heerlijke versie om te proberen:
Ingrediënten:
Voor de rolcake: bloem, eieren, suiker, vanille.
Vulling: chocoladeganache, jam of slagroom, naar keuze.
Bereiding: rol de cake uit, vul hem met de vulling, rol hem warm op in een schone theedoek, laat afkoelen en bestrijk met chocoladeglazuur of bestrooi met poedersuiker.
Tips:
Bekijk de rest op de volgende pagina.
