Roerbakgerecht met rundvlees en Chinese ui
Ingrediënten
Voor de marinade:
400 g mals rundvlees (flanksteak, rumpsteak of hangersteak), in dunne plakjes gesneden
1 el lichte sojasaus
1 tl donkere sojasaus (voor de kleur)
1 el maizena
1 el neutrale olie (zonnebloem- of pindaolie)
½ tl suiker
½ snufje witte peper
Voor het roerbakken:
2 grote uien, in dikke repen gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el geraspte verse gember (of 1 tl gemalen gember)
2 el sojasaus
1 el oestersaus
1 tl rijstazijn (of milde witte azijn)
1 el maizena opgelost in 2 el water (optioneel, om de saus te binden)
Neutrale olie om te bakken
Groene uien of Chinese bieslook als garnering
Bereiding
