Pittig roergebakken lever in Aziatische stijl

Ingrediënten

½ kg lever (rund- of lamslever), in plakjes gesneden
3 eetlepels plantaardige olie
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel gember, fijngehakt (optioneel)
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel oestersaus (optioneel, maar geeft extra smaak)
1 theelepel suiker
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel paprikapoeder
1–2 theelepels chilivlokken (naar smaak)
3 lente-uitjes, fijngehakt
1 theelepel maïzena opgelost in 2 eetlepels water (optioneel, om de saus te binden)
Snufje zout (naar smaak)