Instructies:
- Bereid de garnalen voor:
- Smelt de boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het begint te glinsteren.
- Voeg de garnalen toe en bak ze 1-2 minuten per kant , of tot ze roze en ondoorzichtig zijn. Haal de garnalen uit de pan en zet ze apart.
- Maak de saus:
- Verhit in dezelfde koekenpan het vuur laag en voeg de gehakte knoflook en chilivlokken (indien gewenst) toe. Bak dit ongeveer 30 seconden tot het geurig is.
- Voeg de witte wijn (of groentebouillon) toe en laat het 2-3 minuten sudderen tot het iets is ingekookt en indikt.
- Voeg room en citroen toe:
- Voeg zure room, een snufje zout, zwarte peper, citroenschil en versgeperst citroensap naar smaak toe en roer de saus nog 2 minuten. Laat de saus onder af en toe roeren nog 2 minuten sudderen .
- Meng pasta en garnalen:
- Voeg de gekookte pasta toe aan de pan, samen met een scheutje van het bewaarde pastawater. Schep de pasta voorzichtig om in de saus, zodat deze gelijkmatig bedekt is.
- Doe de garnalen terug in de koekenpan en roer goed door, zodat ze door en door warm worden.
- Garneer en serveer:
- Haal de koekenpan van het vuur en garneer het gerecht met vers gehakte peterselie.
- Serveer direct met extra citroenpartjes erbij om eroverheen te persen.
Varianten:
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
