Voor de wraps en topping
- 4 grote tortilla wraps
- 100 g crème légère of crème fraîche
- 100 g geraspte kaas
Bereidingswijze
BereidingswijzeRundvlees bakken
Verhit een grote pan op middelhoog vuur met een beetje olie.
Voeg het rundergehakt toe en bak het rul terwijl je het losmaakt
met een spatel. Breng op smaak met zout en peper.
Bak 5–6 minuten tot het gehakt mooi bruin is.
Groenten toevoegen
Voeg de fijngehakte ui en rode paprika toe aan het gehakt.
Bak alles nog 2–3 minuten tot de ui glazig wordt
en de paprika licht zacht is maar nog wat bite heeft.
Tomatensaus maken
Voeg ongeveer driekwart van de gezeefde tomaten toe aan het gehaktmengsel.
Voeg eventueel chili toe voor extra pit.
Laat het geheel 5 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed samenkomen.
Voorbereiden voor de oven
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng in een aparte kom de resterende gezeefde tomaten
met de crème légère of crème fraîche.
Breng licht op smaak met zout en peper.
Wraps vullen
Giet de helft van de romige tomatensaus in de bodem van een ovenschaal.
Vul elke tortilla met het gehaktmengsel, rol ze stevig op
en leg ze met de naad naar beneden in de schaal.
