5) Friet en chips, het schijnbaar goede idee
Helaas bevatten beide voedingsmiddelen veel geraffineerde koolhydraten, wat op zich al een goede reden is om de consumptie ervan te beperken. Het is echter ook belangrijk om te onthouden dat deze producten worden bereid in oliën die rijk zijn aan omega-6-vetzuren. Dit type olie kan ontstekingen bevorderen. En tot slot zijn ze erg zout. Kortom, onthoud dat bewerkte voedingsmiddelen die te veel suiker, te veel zout of te veel vet bevatten, niet gunstig zijn als u artrose of artritis heeft.
6) Niet alle oliën zijn goed voor je.
Geraffineerde oliën worden over het algemeen minder aanbevolen dan rauwe, onbewerkte oliën die niet verhit zijn. Let bovendien op de verhouding tussen omega-3 (ontstekingsremmend) en omega-6 (ontstekingsbevorderend ) vetzuren. Als een olie meer omega-6-vetzuren dan omega-3-vetzuren bevat, is deze niet geschikt voor u. Dit is bijvoorbeeld het geval bij zonnebloem-, maïs-, soja- en saffloerolie. Aan de andere kant kunt u gemakkelijk afwisselen tussen avocado-, walnoot-, kabeljauwlever- en lijnzaadolie.
