Voedingsmiddelen die je met je ogen dicht kunt eten, ondanks artritis.
Het is natuurlijk goed om te praten over matig eten . Maar welke voedingsmiddelen kunnen we nu eigenlijk wel eten ? Om ontstekingen in verband met artrose te verminderen, kun je bijvoorbeeld de volgende voedingsmiddelen eten:
- Kurkuma , een antioxidant, antisepticum en ontstekingsremmer , helpt stijfheid en pijn te bestrijden.
- Goed bereide knoflook en verwante groenten ( ui , sjalot, bieslook of prei) hebben ook een sterk ontstekingsremmende werking.
- Gember helpt tegen gewrichtspijn en bevat antioxidanten.
- Kleine rode bessen, en met name zure kersen, zijn bijzonder heilzaam in sapvorm. Kersensap is rijk aan antioxidanten en is daarom al populair onder sporters die het drinken om hun gewrichten te beschermen.
- Dagelijks noten eten en licht gegaarde vis (gestoomd, rauw in marinade, enz.) is rijk aan omega-3-vetzuren.
- Rauwe of licht gekookte kool om de vitaminen en voedingsstoffen te behouden, evenals andere kruisbloemige groenten (spruitjes, boerenkool, rode kool, bloemkool, broccoli, koolraap, romanesco broccoli, zwarte radijs, koolraap, raap, mierikswortel…).
- En tot slot, schaaldieren en weekdieren , waarvan de glucosamine het kraakbeen en de gewrichten beschermt.
Kies over het algemeen voor een evenwichtig, gevarieerd en kleurrijk dieet. Eet vooral meer biologische en seizoensgebonden groenten en fruit om voldoende vitaminen en antioxidanten binnen te krijgen. Door vrije radicalen te bestrijden, verminderen deze stoffen ontstekingen. Daardoor kan de pijn verlicht worden.
