Omgekeerde gekarameliseerde witloftaart (hartige Tatin-stijl)
Ingrediënten:
6 tot 7 middelgrote witlofstengels
1 vel bladerdeeg (van boter, bij voorkeur rond)
40 g boter
1 el olijfolie
2 el bruine suiker (of honing)
2 el balsamicoazijn
Zout, zwarte peper
(Optioneel: 1 tl gedroogde tijm of rozemarijn, of een paar gehakte hazelnoten voor de garnering)
Bereiding:
