Paprika: Voor een vleugje pit en een mooie rode kleur.
Groentebouillon: De vloeibare basis die de couscous een rijke smaak geeft.
Zout en peper: Om op smaak te brengen.
Je kunt ook andere groenten toevoegen, afhankelijk van het seizoen, zoals sperziebonen of erwten. Als je geen kikkererwten hebt, kunnen linzen een prima alternatief zijn. De exacte hoeveelheden van elk ingrediënt vind je aan het einde van het artikel om af te drukken.
Hoe maak je Marokkaanse couscous met 7 groenten?
Stap 1: Maak de bouillon klaar.
Begin met het aan de kook brengen van de groentebouillon in een grote pan. De geur die opstijgt, is al een voorproefje van wat je te wachten staat. Zelfgemaakte bouillon is nog lekkerder!
Stap 2: Kook de couscous.
Voeg de couscous toe zodra de bouillon kookt. Haal de pan van het vuur en doe het deksel op de pan. Laat de couscous 5 minuten rusten. Zo kan de couscous alle heerlijke smaken opnemen. Vergeet niet de tijd in de gaten te houden!
