Als het gaat om eenvoudige lunches die echt vullen, is deze mandarijnensalade een absolute aanrader. Boordevol frisse groene bladgroenten, sappige mandarijnen, knapperige noten en eiwitrijke quinoa, gemengd met een pittige gember-sesamdressing die perfect in balans is. Of je nu maaltijden voor de hele week voorbereidt of snel iets wilt eten voor een hongerig moment, deze salade wordt gegarandeerd je nieuwe favoriet.
🧾 Ingrediëntentabel
| component | ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|---|
| Zeebaarssalade | Quinoa (okokt) | 1½ kopjes |
| Koolsla-mix | 1 zak (450 g) | |
| Rode paprika (in blokjes gesneden) | 1 | |
| Mandarijnen (geschild) | 4 | |
| Groene ui (in plakjes) | 5 | |
| Cashewnoten (grof gehakt) | ½ kopp | |
| Gesneden amandelen | ¼ kopp | |
| Dressing | Olijfolie | ¼ kopp |
| Rijstazijn | ¼ kopp | |
| Sojasaus met een laag natriumgehalte | ¼ kopp | |
| Honing | 1-2 eetlepels (naar smaak) | |
| Sesamolie | 2 theelepels | |
| Verse geraspte gember | 1½ eetlepels | |
| Knoflookpoeder | 1 theelepel |
👨🍳 Voorbereidingsstappen
