Bereiding:
1 – Doe de bloem en het zout in een grote kom. Meng snel met een lepel of garde om ze gelijkmatig te verdelen.
2 – Voeg de plantaardige olie toe. Meng met je vingertoppen of een lepel tot het mengsel op grof zand lijkt, zoals kruimeltopping. Alle bloem moet licht bedekt zijn met olie.
3 – Giet geleidelijk het lauwwarme water erbij, terwijl je blijft mengen. Zodra het deeg begint samen te komen, leg je het op een werkblad en kneed je het 2 tot 3 minuten: je moet een zacht, glad en niet-plakkerig deeg krijgen. Als het te plakkerig is, voeg dan een klein beetje bloem toe; als het te droog is, voeg dan een paar druppels water toe.
4 – Doe het deeg terug in de kom, dek af met een schone theedoek en laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur. Deze rusttijd maakt de tortilla’s makkelijker uit te rollen en zachter.
