5 – Verdeel het deeg na het rusten in 8 kleine, gelijke balletjes. Bestrooi je werkblad licht met bloem en rol elk bolletje deeg uit tot een zeer dunne, ronde tortilla van ongeveer 18-20 cm in diameter.
6 – De tortilla’s bakken: Verhit een antiaanbakpan (zonder olie) op middelhoog vuur. Leg een tortilla in de hete pan. Wanneer er kleine bubbels ontstaan en de onderkant goudbruine vlekjes heeft, draai je hem om (ongeveer 30 tot 60 seconden per kant). Herhaal dit met alle tortilla’s en leg ze op een schoon bord onder een theedoek om ze soepel te houden.
– Ze blijven goed in een luchtdichte zak in de koelkast; je kunt ze een paar seconden in een pan opwarmen.
– Perfect voor wraps, fajita’s, taco’s of zelfs als snelle pizzabodem.
