Kreeftenstukjes met knoflookboter en saffraanpuree
Ingrediënten:
Voor de kreeftenstukjes:
300-400 g kreeftenvlees (staart of gepelde scharen)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
60 g boter
1 el citroensap
1 el fijngehakte verse peterselie (of bieslook)
Zout, peper
Voor de saffraanpuree:
500 g aardappelen om te pureren
100 ml warme melk
30 g boter
1 snufje saffraan (draadjes of poeder)
Zout, witte peper
Bereiding:
