Waarom is halloumi ideaal om te bakken in de pan?
Halloumi staat bekend om zijn stevige textuur en kenmerkende smaak. In tegenstelling tot kazen die smelten, heeft halloumi van nature een hoog smeltpunt. Dankzij deze eigenschap kan het direct in een pan gebakken worden zonder zijn vorm te verliezen.
Eenmaal verhit, wordt de buitenkant knapperig en licht goudbruin, terwijl de binnenkant net genoeg zacht wordt voor een rijke en smaakvolle textuur. De aangenaam zoute smaak maakt het heerlijk om zo te eten of met verse groenten, aromatische kruiden of een scheutje citroensap.
Voor oudere thuiskoks die betrouwbaarheid in de keuken waarderen, is halloumi een verfrissend voorspelbare delicatesse. Het gedraagt zich precies zoals verwacht, mits de bereidingswijze eenvoudig blijft.
Gebakken halloumi met 3 ingrediënten
Ingrediënten
Halloumi kaas, in plakken van 1,25 cm dik gesneden, 225 g (8 oz)
olijfolie of boter, 1 eetlepel
Gedroogde oregano of verse tijm (optioneel), ½ theelepel
Dat is alles wat je nodig hebt. Geen paneermeel, geen bloem, geen ingewikkelde kruidenmengsels. De kaas zelf zorgt voor het grootste deel van de smaak.
Vervolg op de volgende pagina:
