Bereid de ingrediënten voor
Snijd de champignons in plakjes.
Snijd de kipfilets in stukken of reepjes.
Snijd de sjalot en knoflook fijn.
Bereid de kip
Verhit de olie en boter in een grote koekenpan.
Voeg de kipstukken toe en breng op smaak met zout en peper.
Bak ze aan alle kanten goudbruin (ongeveer 5-6 minuten).
Haal ze uit de pan en leg ze apart op een bord.
Bereid de saus
Fruit in dezelfde pan de sjalot en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de champignons toe en bak ze 5-6 minuten op hoog vuur tot het vocht is verdampt.
Giet de bouillon erbij, laat 2 minuten sudderen en voeg dan de room (en eventueel mosterd) toe.
Roer goed en laat de saus 5 minuten op laag vuur indikken.
Afwerking
Doe de kipstukjes terug in de saus.
