Kalfskoteletten met morieljes en slagroomsaus
👥 Porties: 4
⏱️ Bereidingstijd: 45 minuten
🛒 Ingrediënten
🥩 Dikke kalfskoteletten: 4 stuks (1,2 kg)
🍄 Verse of geweekte morieljes: 200 g
🥛 Slagroom: 300 g
🧄 Knoflook: 2 teentjes (10 g)
🧅 Sjalotten: 2 stuks (80 g)
🧈 Boter: 40 g
🫒 Olijfolie: 20 g
🌿 Verse peterselie: 15 g
🌿 Verse tijm: 2 takjes
🧂 Fijn zout: 6 g
⚫ Gemalen zwarte peper: 4 g
💧 Warm water (om de morieljes eventueel te weken): 300 ml
👩🍳 Bereidingsstappen
