• 1 kg rosbief (stuitstuk of een vergelijkbaar stuk, bijvoorbeeld schouder of kraag)
• 2 wortels
• 2 middelgrote
uien • 4 teentjes knoflook
• 500 ml bouillon (rund- of groente)
• 250 ml rode
wijn • 1 snufje marjolein
• 1 snufje tijm
• 1 snufje rozemarijn
• 2 jeneverbesjes
• 2 pimentbessen
• 1
laurierblad • 2 eetlepels geklaarde boter of hittebestendige olie (bijv. zonnebloemolie).
Voorbereiding:
