In de Oven Gebakken Platvis met Uien – Sappig en Zoet
Invoering
Plaki is een gerecht dat zowel je huis als je portemonnee spaart: een paar ingrediënten die je overal kunt vinden, en een resultaat dat heerlijk ruikt tijdens het koken. De vele uien smelten en zoeten de saus, de aardappelen worden perfect door het vocht, en de vis blijft mals – zolang je hem op het juiste moment toevoegt. Dit gerecht is eenvoudig, smaakvol en ideaal voor een familiediner.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 1,2 kg witvisfilets (kabeljauw of baars, vers of ontdooid)
- 4 grote aardappelen, in plakjes van 0,8–1 cm
- 5 grote uien, dun gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g geplette of geraspte tomaten
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 120 ml olijfolie (totaal)
- 120 ml water of lichte groentebouillon, warm
- 1 laurierblad
- 1 theelepel oregano
- ½ theelepel zoete paprika (optioneel)
- 1 theelepel suiker
- Sap van ½ citroen
- Gesneden peterselie, voor garnering
- Zout en versgemalen peper
Onderdelen
- Aardappelen
- Uien en knoflook
- Tomatenmix
- Visfilets
- Olijfolie, kruiden en citroen
