Eieren zijn al lange tijd een populair ontbijtproduct en een essentieel ingrediënt in de keuken. Hoewel hun voedingswaarde onbetwistbaar is, hoeveel eieren per dag is redelijk? Wat zijn de gevolgen als je meer dan 7 eieren per week eet?
Volgens een voedingsdeskundige, geciteerd door Eat This, behoren eieren tot de meest controversiële voedingsmiddelen als het om gezondheid gaat. Lange tijd werden ze beschouwd als een bron van gezondheidsproblemen, met name hart- en vaatziekten. De moderne wetenschap heeft echter aangetoond dat eieren talrijke voordelen bieden, hoewel het belangrijk is om voorzichtig te zijn met overmatige consumptie.
Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten (ongeveer 6 gram per ei), rijk aan hartvriendelijke onverzadigde vetzuren, choline (dat de hersenfunctie verbetert) en luteïne en zeaxanthine (twee antioxidanten die belangrijk zijn voor de gezondheid van de ogen). Ze bevatten geen suiker, zijn caloriearm en van nature arm aan natrium. Sommige studies suggereren zelfs dat mensen die regelmatig eieren eten, over het algemeen een evenwichtig voedingspatroon hebben, rijk aan vitaminen, mineralen en vezels.
Overmatige eierconsumptie kan echter risico’s met zich meebrengen, met name voor mensen met onderliggende medische aandoeningen of specifieke gezondheidsproblemen. Het is daarom essentieel om eieren met mate te consumeren om de voordelen ervan te maximaliseren zonder het lichaam te schaden.
Te veel eieren per dag eten: bijwerkingen waar je op moet letten
Hoewel eieren een voedzaam product zijn, kan overmatige consumptie nadelige gevolgen voor de gezondheid hebben. Hieronder volgen de risico’s die verbonden zijn aan het consumeren van meer eieren dan aanbevolen:
1. Risico op overmatige cholesterolopname.
Deskundigen geven aan dat een middelgroot ei ongeveer 187 mg cholesterol bevat. Eerder adviseerden de Amerikaanse voedingsrichtlijnen om niet meer dan 300 mg cholesterol per dag te consumeren.
Bovendien adviseert de American Heart Association om de cholesterolinname te beperken. Het eten van meer dan twee eieren per dag, in combinatie met andere cholesterolrijke voedingsmiddelen, kan de aanbevolen limiet gemakkelijk overschrijden. Eieren bevatten echter ook lecithine, een stof die helpt bij het reguleren en afbreken van cholesterol, waardoor het risico op atherosclerose wordt verlaagd. Daarom blijft het consumeren van eieren met mate gunstig voor de gezondheid.
Vervolg op de volgende pagina:
