Ingrediënten voor het recept van tortellinisoep met worst
Dit zijn de basisingrediënten die je nodig hebt voor die heerlijke, smaakvolle maaltijd:
- 250 g worst (ik gebruik graag verse Italiaanse worst voor extra pit, maar gerookte worst kan ook)
- 300 g tortellini (kies je favoriete vulling – zowel kaas als vlees zijn geschikt)
- 1 ui , fijngehakt (een gewone gele ui is perfect)
- 2 teentjes knoflook , fijngehakt (of meer als je net zo dol bent op knoflook als ik!)
- 1 wortel , in kleine blokjes gesneden (ongeveer 1 cm groot)
- 1 stengel selderij , in dunne plakjes gesneden
- 1 blik gepelde tomaten (400 g), grof geprakt met de handen.
- 1 liter groentebouillon (zelfgemaakt of van een bouillonblokje)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 2 eetlepels olijfolie (om te bakken)
- Zout en versgemalen peper naar smaak
Ingrediëntennotities en alternatieven
