Capelina is een ongelooflijk smakelijke vissoort die niet alleen mals en aromatisch is, maar ook eenvoudig te bereiden. Het enige nadeel is de sterke geur die na het bakken vrijkomt. Hoewel ik dol ben op deze vis, klaagt mijn partner vaak dat de keuken de hele dag moet worden geventileerd. Gelukkig is er een eenvoudige oplossing voor dit probleem!
Wat is Capelina?
Capelina, ook wel bekend als capelin, is een kleine vis die veel wordt gewaardeerd om zijn smaak en veelzijdigheid in de keuken. Deze vis is niet alleen lekker, maar ook rijk aan voedingsstoffen, waardoor hij een uitstekende keuze is voor een gezonde maaltijd. In dit artikel bespreken we verschillende manieren om capelina te bereiden, zodat je optimaal kunt genieten van deze heerlijke vis.
Ingrediënten voor Capelina
Voor een perfecte bereiding van capelina heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg capelina
- 4 eieren
- 20 ml melk
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel azijn
- 5 teentjes knoflook
- 80 g tarwebloem
- 80 g maïsmeel
- 80 g griesmeel
- Olie naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Hoe bereid je Capelina op de juiste manier?
Het bereiden van capelina begint met het schoonmaken van de vis. Verwijder de kop en haal de ingewanden eruit. Meng de sojasaus met azijn en olie, en voeg de geperste knoflook toe. Wrijf de vis goed in met deze marinade en laat het 20-30 minuten intrekken.
Klop de eieren met de melk in een kom. Meng in een andere kom de bloem met het griesmeel. Verhit een flinke hoeveelheid olie in een pan. Haal de vis eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens weer door de bloem. Bak de vis aan beide zijden goudbruin. Serveer met schijfjes citroen en verse kruiden voor een geweldige smaakervaring!
Capelina in de Oven: Verschillende Recepten
1. Capelina in de Oven (klassiek recept)
Ingrediënten:
- 0,8 kg capelina
- 20 g viskruiden
- 30 ml olie
- 20 g bloem
- Verse kruiden
Bereidingswijze:
Maak de vis schoon, was deze, en breng op smaak met zout en kruiden. Haal de vis door de bloem. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de vis op een met olie ingevette bakplaat en bak 20 minuten. Serveer met puree, groenten of rijst.
