Griesmeelgebak met Tahin en Amandelen zonder Boter
Invoering
Een smeuïg griesmeelgebak dat perfect in balans is: niet luchtig zoals een cake, noch zwaar zoals halva. Met een licht vochtige binnenkant en een goudbruine bovenkant die het siroop mooi opneemt. De amandelen bovenop voegen een knapperige textuur en een elegante afwerking toe. Het geheim: warm gebak, koude siroop.
Ingrediënten
Voor het gebak
- 3 ½ kopjes fijn griesmeel
- 1 ½ kopjes suiker
- 1 kopje Griekse yoghurt
- 2 eetlepels tahin
- 2 ½ tl bakpoeder
- 1/3 kop geraspte kokos
- 1/2 kop witte amandelen (hele of gehalveerd)
- 1 eetlepel extra tahin voor het invetten van de bakvorm
Voor het siroop
- 2 ½ kopjes suiker
- 1 ½ kopjes water
- 1/3 kop citroensap
- 1/3 kop sinaasappelsap
