Gourmet Zeevruchten Cassolette
Geniet van een luxueus gerecht dat de smaken van de zee rechtstreeks naar je tafel brengt —
de Gourmet Zeevruchten Cassolette. Dit klassiek Frans geïnspireerde recept combineert
malse zeevruchten met een romige, hartige saus die perfect wordt gegratineerd.
Elegant genoeg voor een etentje, maar eenvoudig genoeg voor een doordeweekse avond.
Met een rijke saus en een goudbruine, knapperige topping
zal deze cassolette gegarandeerd indruk maken op familie en gasten.
Waarom je dit gerecht zult waarderen
- Perfect voor feestdagen of een romantisch diner.
- Een compleet gerecht met eiwitten, groenten en romige saus.
- Aanpasbaar met je favoriete zeevruchten en kruiden.
- Voedzaam dankzij garnalen, sint-jakobsschelpen en witte vis.
Ingrediënten
- 225 g garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 225 g sint-jakobsschelpen
- 225 g stevige witte vis (kabeljauw of heilbot), in stukken
- 3 eetlepels boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 120 ml droge witte wijn
- 240 ml slagroom
- 120 ml vis- of groentebouillon
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g paneermeel
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
- Partjes citroen (voor serveren)
