1️⃣ 🔪 Ingrediënten voorbereiden
Schil en snijd de uien. Snijd de wortels in dikke plakken. Rasp de gember fijn en rasp de schil van de sinaasappel, vermijd het witte gedeelte.
2️⃣ 🔥 Vlees aanbraden
Verhit de olijfolie in een braadpan. Braad de runderborst aan alle kanten aan tot hij mooi bruin is. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.
3️⃣ 🧅 Aromatische basis maken
Voeg de boter toe aan de braadpan. Fruit de uien, wortels en knoflook tot ze licht gekarameliseerd zijn.
4️⃣ 🍷 Afblussen en op smaak brengen
Giet de rode wijn erbij, schraap de aangebrande stukjes los en voeg de geraspte gember, sinaasappelschil, tijm en laurierblad toe. Laat het 5 minuten inkoken.
