Gestoofde runderbraad met gember en sinaasappelrasp
👥 Porties: 6
⏱ Bereidingstijd: 25 minuten (+ 3 uur langzaam garen)
🧺 Ingrediënten
🥩 Runderbraad: 1,5 kg
🧅 Gele uien: 300 g
🥕 Wortelen: 300 g
🧄 Knoflook: 12 g
🍊 Rasp van 1 onbehandelde sinaasappel
🫚 Verse gember: 25 g
🍷 Rode wijn: 500 ml
🥣 Runderbouillon: 600 ml
🌿 Tijm: 3 takjes
🌿 Laurierblaadjes: 2
🧈 Boter: 30 g
🫒 Olijfolie: 30 ml
🧂 Fijn zeezout: 12 g
🌶️ Gemalen zwarte peper: 4 g
👩🍳 Bereidingsstappen
