Geroosterde aardappelen zijn een heerlijke en veelzijdige bijgerecht dat perfect past bij elke maaltijd. Dit recept voor geroosterde rode aardappelen met knoflook en kruiden is eenvoudig te maken en zorgt voor een perfecte balans van smaken. Met een krokante buitenkant en een zachte binnenkant zijn deze aardappelen een echte traktatie voor je smaakpapillen.
Benodigdheden
– 1,5 kg rode aardappelen, gehalveerd
– 2 eetlepels olijfolie
– 5 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1/2 theelepel gedroogde oregano
– 1/2 theelepel gedroogde basilicum
– 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas
– Kosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
– 2 theelepels ongezouten boter
– 2 theelepels gehakte peterselie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Neem een bakplaat en bedek deze met een anti-aanbak spray of vet de bodem in met een dunne laag olie. Doe de gehalveerde aardappelen in een kom en voeg de olijfolie, knoflook, tijm, oregano, basilicum en Parmezaanse kaas toe.
Breng het geheel op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Meng alle ingrediënten goed door elkaar zodat de aardappelen volledig bedekt zijn. Plaats de aardappelen met de schil naar boven in een enkele laag op de voorbereide bakplaat.
