Gebraden wild zwijn met rozemarijn en volkoren mosterd
Aantal porties: 6
Bereidingstijd: 1 uur en 30 minuten
Ingrediënten:
🦌 Gebraden wild zwijn: 1,4 kg
🌿 Verse rozemarijn: 3 takjes (15 g)
🧄 Knoflook: 4 teentjes (20 g)
🧅 Uien: 2 (250 g)
🍯 Volkoren mosterd: 3 el (90 g)
🛢️ Olijfolie: 3 el (45 ml)
🧈 Boter: 30 g
🍷 Droge witte wijn: 25 cl
🍖 Wildbouillon of kalfsbouillon: 40 cl
🧂 Fijn zout: 12 g
🌶️ Gemalen zwarte peper: 2 el 1 theelepel
Bereidingswijze:
