Ingrediënten:
Voor het gestoofde braadstuk
1,5 tot 2 kg runderbraadstuk (schouder, runderborst of runderborst)
2 middelgrote uien, in plakjes gesneden
4 middelgrote wortels, in stukjes gesneden
2 stengels selderij, in blokjes gesneden
3 teentjes gehakte knoflook
2 kopjes (500 ml) runderbouillon
2 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel Worcestershire-saus
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
Zout en zwarte peper naar smaak
2 eetlepels olijfolie
Voor de saus
2 kopjes (500 ml) gefilterd kookvocht
2 eetlepels maizena
2 eetlepels koud water
Methoden:
