Opvallende introductie
Op zoek naar een gerecht dat smakelijk, licht en in een oogwenk klaar is? Gebakken zalm en papillote met asperges (snel en gezond) is een ideaal recept voor doordeweekse maaltijden en voor evenwichtige weekenddiners. Gemakkelijk te bereiden, vol voedingswaarde en versterkt door zacht bereiden in folie, eert dit recept versheid en eenvoud.
Ingrediënten voor 2 personen
2 verse zalmsteaks (ongeveer 150 g elk)
1 bos verse groene asperges (ongeveer 250 g)
1 biologische citroen (sap + rasp)
2 eetlepels extra vierge olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Zout en versgemalen peper
Een paar takjes verse dille of peterselie (optioneel)
Optie: 1 theelepel zoete mosterd of sojasaus om het op te leuk te maken
Noodzakelijke gebruiksvoorwerpen
Bakpapier of aluminiumfolie (om de pakjes te vormen)
Een bakplaat
Een scherp mes
Een snijplank
Een klein kommetje voor de marinade
Zester of fijne rasp
