1. De biefstuk bakken:
Breng de biefstukstukjes op smaak met zout en peper.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
Bak de biefstuk 2-3 minuten per kant, tot hij naar wens gaar is.
Haal de biefstuk uit de pan en zet apart.
2. Knoflookbotersaus:
Smelt 2 eetlepels boter in dezelfde pan.
Voeg de helft van de gehakte knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurig is.
Roer er 1 eetlepel sojasaus en de rijstazijn door. Laat 1 minuut sudderen, haal van het vuur en zet apart.
3. Roerei:
Voeg indien nodig een scheutje olie toe aan de pan.
Giet de geklopte eieren erin en roer ze snel door elkaar. Zet apart.
4. Groenten bereiden:
Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe aan de pan.
Bak de resterende ui en knoflook 2 minuten.
Voeg de erwten en wortelen toe. Bak nog 2-3 minuten tot ze gaar zijn.
5. Bereiding:
