Gebakken rijst met biefstuk en knoflookboter
Ingrediënten (voor 4 personen):
450 g biefstuk (flank of entrecote), in hapklare stukjes gesneden
500 ml gekookte en afgekoelde jasmijnrijst (bij voorkeur van een dag oud)
2 eetlepels olijfolie
4 eetlepels ongezouten boter, verdeeld
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
250 ml diepvrieserwten en -wortelen, ontdooid
2 grote eieren, geklopt
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel oestersaus (optioneel, maar aanbevolen voor extra umami)
1 eetlepel rijstazijn
1 eetlepel sesamolie
Zout en versgemalen zwarte peper
Gesneden lente-uitjes, voor garnering
Bereidingswijze:
