Kruid de steaks: Breng de filet mignon steaks royaal op smaak met zout en peper.
Bereiding van de steaks: Verhit 2 eetlepels boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de steaks ongeveer 4 tot 5 minuten per kant voor medium-rare, of pas de baktijd aan naar wens. Haal de steaks uit de pan en laat ze rusten.
Bereid de garnalen en kreeft:
Fruit de knoflook: Voeg in dezelfde pan de resterende boter toe en bak de knoflook tot deze geurig is, ongeveer 1 minuut.
Bereid de zeevruchten: Voeg de garnalen en kreeft toe en bak ze tot de garnalen roze en ondoorzichtig zijn, ongeveer 3-4 minuten. Haal de garnalen en kreeft uit de pan en zet ze apart.
Bereid de roomsaus voor:
Deglaceer de pan: Giet, indien van toepassing, de witte wijn in de pan om de aanbaksels los te schrapen.
Laat de saus sudderen: voeg de slagroom toe en laat de saus sudderen tot hij iets dikker wordt, ongeveer 5 tot 6 minuten.
Meng: Doe de garnalen en kreeft terug in de pan en roer voorzichtig zodat ze bedekt zijn met de saus en goed warm worden.
Stel het gerecht samen:
Serveer uw gerecht: Leg elke filet mignon op een bord. Giet de garnalen- en kreeftenroomsaus royaal over de steaks. Garneer met fijngehakte verse peterselie.
Dienen
