Eet smakelijk: Serveer dit heerlijke gerecht direct, eventueel met aardappelpuree of gestoomde asperges om dit feestmaal compleet te maken.
Handige tips
Het vlees laten rusten: Het is cruciaal om de ossenhaas na het koken te laten rusten, omdat dit helpt om de sappen te behouden, waardoor uw biefstuk sappig en mals blijft.
Dikte van de saus: Voor een dikkere saus laat u deze langer inkoken op laag vuur. Voor een dunnere saus kunt u wat meer wijn of kippenbouillon toevoegen.
Vervangingen/Variaties
Zuivelvrij: vervang slagroom door kokosroom en gebruik olijfolie in plaats van boter.
Alcoholvrij: Laat de witte wijn weg en gebruik kippenbouillon of een beetje citroensap voor wat zuur in de saus.
Veelgestelde vragen
V: Kan ik dit recept van tevoren klaarmaken? A: Dit gerecht smaakt het lekkerst vers, maar je kunt de steaks en zeevruchten wel van tevoren bereiden en ze vlak voor het serveren in de saus opwarmen.
V: Welke wijn past goed bij dit gerecht? A: Een volle, romige Chardonnay of een lichte Pinot Noir vormt een perfecte aanvulling op de rijke smaken van de zeevruchten en de roomsaus.
Bewaarinstructies
Restjes kunnen maximaal twee dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Verwarm de saus voorzichtig op laag vuur en voeg eventueel wat room toe als de saus te dun is.
