* Mensen met lipidenstoornissen:
Beperk de inname tot één ei per dag en houd u aan gezondere kookmethodes, zoals stomen, koken of bereidingen op basis van soep, om de blootstelling aan cholesterol te verminderen.
* Mensen met ernstige hart- en vaatziekten:
Beperk de inname van eieren tot 2-3 eieren per week, verspreid over meerdere dagen, en vermijd het overmatig kruiden of bakken.
Experttip: Vervang de dooier door het eiwit.
Om risico’s te minimaliseren, raden voedingsdeskundigen aan om alleen het eiwit te gebruiken. Dit is rijk aan hoogwaardige eiwitten (albumine) en extreem cholesterolarm. Mensen die dagelijks eiwitten willen binnenkrijgen zonder toegevoegd vet, kunnen alternatieven overwegen zoals kipfilet zonder vel, sojabonen, linzen of tofu.
Voeding is niet alles – levensstijl is ook belangrijk
Het behouden van een gezond hart- en vaatstelsel gaat niet alleen over het verminderen van de hoeveelheid dooiers. Artsen benadrukken het belang van een evenwichtige levensstijl in combinatie met dieetaanpassingen. De belangrijkste aanbevelingen zijn:
– Verminder de inname van rood vlees, gefrituurd voedsel en verzadigde vetten.
– Gebruik hart-gezonde oliën zoals olijfolie of koolzaadolie in plaats van boter
er of reuzel.
– Eet vezelrijke voedingsmiddelen, zoals volkoren granen, bladgroenten, vers fruit en peulvruchten.
– Vermijd transvetten, geraffineerde suikers en ultrabewerkte snacks.
