1. De groenten voorbereiden:
Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui, knoflook, wortel en prei toe en sauteer 3 tot 5 minuten, tot ze zacht zijn.
2. De aardappelen en pompoen toevoegen:
Roer de in blokjes gesneden aardappelen en pompoen erdoor.
Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Sauteer nog 2 minuten om de groenten met de smaken te bedekken.
3. De soep koken:
